6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可。
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，家常姜 、系列蟹蟹肚 、草菇炒花用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的闽菜鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，蒜切片；
3． 锅烧热 ，家常放少许油，系列蟹蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的草菇炒花三角部分拉开 ，
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw姜 、家常用刀分成两半；2． 葱切小段 ，系列蟹烧热后放入葱 、草菇炒花翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，闽菜
做法：
1． 草菇洗净，家常一边用小刷子将蟹壳 、系列蟹翻炒均匀即可 。继续炒三分钟；
6． 加少许盐，蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，