用低筋粉做面糊 ，炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，加入适量水 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美肉馅 、法虾油 、仁茄让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日虾仁 、最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾最后快好了时开大火，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，连刀成茄夹 ，再塞上肉 ，茄子吃着不油腻
大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净，保持中火 ，每两片中间不切断 ，油热后 ，香油 、鸡蛋 、
原料 ：茄子 、面粉、切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一点料酒 ，葱姜 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，加少许味极鲜酱油，取一个茄夹 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，放上一个虾仁 ，